随着中国经济的飞速发展和人民生活水平的大幅度提高，健康、营养、多样化的食用油产品是市场发展的必然选择。对健康类食品的强烈需求，促使健康营养的食用油有着广阔的市场空间。中国的人均消费食用油与世界人均消费相比还有比较大的市场空间，而且每年仍保持5.7%的增长比率，随着高血压、心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症、肥胖病等疾病发病率日益增多，因此出现了一些新的品种的高档和特种食用油，它们不仅含有人体所需的营养成分，而且对预防和控制高血压、心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症等疾病具有良好功效，具体包括橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油，而且随着科技的发展，在未来几年中还会出现新的品种，消费者将会有更大的选择，从目前市场的情况来看，最近国内几家大的食用油生产企业陆续开始销售山茶油、核桃油和橄榄油等营养成分更加丰富和更加有益健康的食用油。从目前的食用油的综合分析来看，未来几年营养、健康的食用油将是中国食用油市场的新亮点。
（一）展会宣传及观众组织
2007年中国国际食用油展览会将重点对贸易商、经销商和代理商的邀请，同时扩大消费者及终端用户的参与和关注。我们将根据参展企业的情况和市场的发展情况，采取有针对性地和目的性的全面宣传和组织策划具有影响力的活动来吸引潜在的客户参观和参与此次中国油博会（OilExpo- China 2007）。观众除了中国以外，还有来自40多个国家和地区，50%的观众希望寻求合作和代理，50%的观众希望了解市场和收集信息 ，超过50%的观众是管理人员和决策者 ，近60%的观众是贸易商和经销商。我们将通过相关政府机构、相关协会、行业媒体和公众媒体以及贸易网站等宣传OilExpo- China 2007。考虑到一些企业的产品需要扩展国际市场，因此我们将通过国际媒体和国际行业渠道组织港澳台、欧美、日韩、东南亚、阿拉伯等国家的贸易商和经销商参观和采购产自中国的食用油产品。同时，我们也在积及的邀请国内各省市政府机关、粮油主管部门、粮油协会、粮油贸易商、经销商、餐饮业、食品业、卖场等多个行业，为国外的食用油企业打开中国市场提供良好的交流平台，同时也为国外内的企业巩固国内销售市场提供了更结实的基础。
（二）展会相关活动：
为了全面宣传优质的食用油和提供更多机会给参展企业宣传其产品和企业形象，在展会期间举办丰富的相关活动：
※中国特种食用油市场发展论坛- 山茶油产业发展论坛
※橄榄油中国文化年
※国际油脂油料废弃资源综合再利用专题讲座
※中国国际食用油大赛及评奖活动
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