为促进餐厨垃圾无害化处理和合理利用，遏制“地沟油”、“垃圾猪”的产生，我市在这方面的立法工作取得重要进展，形成了《苏州市餐厨垃圾管理办法（草案）》（下简称《办法》）。根据《办法》规定，我市拟收餐厨垃圾处理费，并拟将对废弃食用油重复使用等行为进行经济处罚。
该《办法》提出，在餐厨垃圾收集、运输、处置过程中，禁止将废弃食用油脂加工后作为食用油使用或者销售；禁止将餐厨垃圾直接作为畜禽饲料。餐厨垃圾处置单位应当按照有关规定，维护处置场所周围的市容环境卫生，并应当按照环境保护的有关规定，在处理过程中采取有效的污染防治措施；使用微生物菌剂处理餐厨垃圾的，应使用符合规定的微生物菌剂，并采取相应的安全控制措施。
除自行收运和处置餐厨垃圾的产生者以外，餐厨垃圾产生者应根据餐厨垃圾收运联单确定的餐厨垃圾的种类、数量，向所在区建设管理行政主管部门指定的机构缴纳餐厨垃圾处理费。将餐厨垃圾提供给不具有资质的单位或个人收运、处置或者不向区建设管理行政主管部门申报餐厨垃圾数量等情况的、责令限期改正，并处以一千元以上一万元以下罚款；未取得专业处置资格的单位和个人从事餐厨垃圾的收集、运输、处理等活动的，市市容市政行政主管部门责令改正，并可处以五千元以上三万元以下的罚款；将废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用的，由卫生行政主管部门责令立即改正，并处以一万元以上五万元以下的罚款；使用未经无害化处理的餐厨垃圾直接饲喂畜禽的，由农林部门责令立即改正，逾期不改正的，处以一千元以上一万元以下罚款。